Pasosde la receta. Paso 1. Comenzamos limpiando las carrilleras del exceso de grasa. Paso 2. Salpimentamos las carrilleras y las pasamos por harina, sacudimos el exceso y las pasamos a una olla exprés con unas 4 cucharadas de aceite, las sofreímos a fuego medio alto, que se hagan por fuera para que se sellen y no pierdan
Cocinarespárragos blancos en la olla express es una opción rápida y sencilla para disfrutar de todo su sabor y propiedades nutricionales. Al utilizar este método de cocción a presión, se logra una cocción uniforme y en menos tiempo, preservando así sus cualidades organolépticas y evitando la pérdida de nutrientes esenciales.
Introducelas codornices en la cazuela, añade las hojas de laurel y los granos de pimienta. Vierte el vinagre, los vinos y el agua. Tapa la tartera y cocina todo conjuntamente durante 15 minutos más. Sirve en cada plato 1 codorniz y media, 3 patatitas, 3 chalotas y algunas hortalizas. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
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